Würziges Fichtensalz
Wer liebt den Wald Duft auch so sehr wie ich…
Seit langen beschäftige ich mich schon mit der Baumheilkunde und was uns diese großen mächtigen Rießen schenken können…. Egal ob für die Gesundheit oder für das Kultinarische.
Besonders gerne hab ich die Fichte, die ich auch bei fast jeder meiner Kräuter-, Natur Wanderungen und sogar bei Kochkurse vorstelle.
Mit den Fichten Nadel kann man ein würziges Fichtensalz machen.
Es passt super zu Salate, Pilze, Ofen Gerichte, Wurzel Gemüse, deftige Speisen….
Dafür einfach 2 Handvoll Salz mit 1 Handvoll getrocknete Fichten Zweige in einen Mörser geben, fein mahlen und in ein Glas füllen.
Wenn man das Salz in schöne Gläser füllt hat man auch gleich ein schnelles “last minute” Weihnachtsgeschenk das vom Herzen kommt.
Heute ist die Vitamin C Versorgung im Winter kein Problem mehr, anders wie noch vor ein paar Jahrhunderten. Um Skorbut vorzubeugen, griffen die Menschen im Winter gerne öfters zu Fichten Nadeln.
Beachtet bitte das ihr die Fichte sicher zu 100 Prozent bestimmen könnt, damit keine Verwechslungen mit der giftigen Eibe passieren kann.
Beim Ernten, wie immer bitte achtet darauf, dass ihr keinen Baum schadet sondern Achtsam und mit rücksicht nur einen kleinen Teil der Natur entnehmt. Durch den Schnee findet man jetzt auch oft frisch abgebrochene Äste die man auch noch verwenden kann.
Viel Freude beim Ausprobieren
Alles Liebe Theresa